На маленькой ферме в эквадорских джунглях мы производим ценнейший по своим свойствам шоколад. Чистый, как горная роса. Здесь растет редкий сорт какао National – на Земле его меньше 4%. Грубое вмешательство человека обошло нашу ферму стороной, и за 50 лет технологии производства шоколада не изменились. Местные жители по-прежнему собирают и обжаривают какао-бобы вручную.

В нашем шоколаде — только ценнейшие какао-бобы и сахарный тростник, который фермеры собирают на горных склонах Эквадора. В нем нет ароматизаторов, улучшителей вкуса и других добавок, ведь нет ничего лучше вкуса, который подарила нам природа.

От какао бобов — к плитке шоколада 

Наши фермеры два раза в год собирают какао-бобы в джунглях. Все деревья здесь дикие, то есть выросли сами, без удобрений и геномодификации. Какао-бобы  ферментируют и сушат под палящим эквадорским солнцем. А из мякоти какао-бобов, испокон веков, работники плантации делают сок, напоминающий по вкусу сладкую алычу, который они же и употребляют, приписывая ему целебные свойства.

Теперь можно переходить к обжарке, а после — к изготовлению шоколада.

Наслаждаясь плиткой вкуснейшего шоколада вы почувствуете всю силу стихий Эквадора  — плодородную вулканическую почву, буйство зелени, тепло солнца и мощь тропических ливней. Каждый урожай какао уникален, как и сама природа.